Tento výukový materiál je určen pro žáky druhého stupně základních škol, zejména v předmětech chemie, ale i biologiea výchovy ke zdraví. Učitelé jej mohou využít jako komplexní podklad pro tři až čtyři vyučovací hodiny, který rozvíjí přírodovědnou gramotnost, kritické myšlení a schopnost analyzovat informace. Materiál také odpovídá požadavkům nového RVP a pomáhá žákům orientovat se v problematice sacharidů a jejich vlivu na lidské zdraví.