Tento výukový materiál obsahuje tři laboratorní úlohy, které pomohou žákům 9. ročníku porozumět vlastnostem sacharidů:
✅ Důkaz glukózy, rozklad sacharózy a rozpustnost sacharidů – experimenty zaměřené na rozlišení redukujících a neredukujících cukrů pomocí barevných reakcí a testování rozpustnosti různých sacharidů.
✅ Štěpení škrobu amylázou – sledování enzymatického rozkladu škrobu a vlivu teploty na aktivitu enzymu amylázy.
✅ Fermentace glukózy a důkaz etanolu – pozorování přeměny glukózy kvasinkami na oxid uhličitý a ethanol, včetně laboratorního důkazu ethanolu jodoformovou reakcí.
Součástí materiálu je kompletní návod na provedení experimentů a předpřipravený laboratorní protokol, který usnadní práci učitelům i žákům.
⏱️ Provedení všech úloh, vypracování protokolu a závěrečná diskuze výsledků pokryje až 3 vyučovací hodiny.
Obsah materiálu:
- 3 laboratorní úlohy - zadání a protokol
- řešení (2 strany)
- průvodní list s metodikou, tipy a bezpečnostními pokyny
