Tento výukový materiál obsahuje tři laboratorní úlohy, které pomohou žákům 9. ročníku porozumět vlastnostem sacharidů:

✅ Důkaz glukózy, rozklad sacharózy a rozpustnost sacharidů – experimenty zaměřené na rozlišení redukujících a neredukujících cukrů pomocí barevných reakcí a testování rozpustnosti různých sacharidů.

✅ Štěpení škrobu amylázou – sledování enzymatického rozkladu škrobu a vlivu teploty na aktivitu enzymu amylázy.

✅ Fermentace glukózy a důkaz etanolu – pozorování přeměny glukózy kvasinkami na oxid uhličitý a ethanol, včetně laboratorního důkazu ethanolu jodoformovou reakcí.

Součástí materiálu je kompletní návod na provedení experimentů a předpřipravený laboratorní protokol, který usnadní práci učitelům i žákům.

⏱️ Provedení všech úloh, vypracování protokolu a závěrečná diskuze výsledků pokryje až 3 vyučovací hodiny.

Obsah materiálu:

• 3 laboratorní úlohy - zadání a protokol
• řešení (2 strany)
• průvodní list s metodikou, tipy a bezpečnostními pokyny