K čemu materiál slouží?

Paleografie k výuce dějepisu patří. Žáci se naučí číst fraktur a zjistí, jak vypadaly kuchařky na začátku 19. století.

Materiál obsahuje:

• 6 Úryvků jednotlivých receptů z Hospodářské Pražské Kuchařky (sic)

       • „Chlebowá políwka s uzenými klobáskami“

       • „Žampionowá omáčka“

       • „W másle smažené hauby“

      • „Brambory (erdeple) se zelenau petruželí a smetanau“

       • „Pečení ptácy“

       • „Weymrda“ (možno vytisknout i bez ní, známe mládež)

• Přepisy textů pro kontrolu.

• Návod k použití.

Zdroj receptů:

Hospodářská pražská kuchařka, která dle wlastní cedulky na gidla na každý den w roce tak wařiti učí, gakby za těchto časů každá opatrná hospodyně za potřebné uznáwala, poněwadž náklad na každau omáčku, následowně tjmgistegi y na každý pokrm napřed na wlas spočte, a za přjčinau utrat w neywětssí drahotě se o to pokusyla. W Praze: Cýs. král. dworská knihtiskárna, 1819-1820. 2 sv. (800 s.).